Feuriges Senfgemüse
Zutaten für 4 Personen:
1 kleiner Kopf Romanesco
2 Karotten
2 Mini-Zucchini
150 g braune Champignons
1 Glas Maiskölbchen
250 g Kirschtomaten
200 g Zuckerschoten
200 ml Schlagobers
100 ml Suppe
3 EL Öl
250 g Reis
Salz
3 EL MAUTNER MARKHOF XX Hot Senf
1 EL heller Saucenbinder
Zubereitung:
Romanesco putzen, waschen und in kleine Röschen schneiden. Karotten schälen, waschen und in Stifte schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und halbieren. Maiskölbchen abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen, je nach Größe halbieren, Zuckerschoten putzen, waschen und schräg halbieren.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und Gemüse (bis auf die Tomaten) darin andünsten. Schlagobers und Suppe angießen und abgedeckt zirka zehn Minuten garen, Tomaten zugeben.
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Gemüse mit MAUTNER MARKHOF XX Hot Senf und Salz würzen und mit Saucenbinder andicken. Reis und Gemüse auf Teller anrichten und nach Wunsch mit grobem Pfefferschrot bestreuen.
1 Portion enthält 582 kcal
Zubereitungszeit in ca. 30 Minuten
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